在炎炎夏日里，人很容易會出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個炎熱的夏天里擁有一個合理的飲食習慣對于緩解上述癥狀會非常有幫助。飲水安全一直是個非常嚴峻的話題。其實，飲用水遭受污染，除了水源地本身的水質之外，更多時候還是我們人為所造成。在這里，筆者就給大家介紹幾種避免飲水間接受到污染的幾種方法，以保證我們人類的飲水安全與健康。

一、避免喝受污染的水

我國的飲水衛生現狀表明，飲水的微生物污染、化學污染同時存在；從總體上來講，以微生物污染為主。國際上有些發展中國家由于對氯化消毒副產物的片面認識，一度忽視甚至取消飲水的氯化消毒，導致由飲水微生物污染引起腸道傳染病暴發流行，值得我國借鑒，應繼續強化飲水消毒和管理。我國飲水的化學污染，尤應注意由富營養化，藻類污染引起的有機污染，藻毒素污染，加強水的深度處理。

二、定期清潔飲水機內膽、自來水過濾器等

不能說所有飲水機內膽和自來水過濾器都是絕對安全有效的。任何一種飲水設備，都難免在一段時期內受到不同程度的污染，從而也就間接造成了飲水的污染。這個時候，家庭飲水機內膽以及自來水過濾器應注意清洗，去掉泥沙污垢等。另外，在購買飲水機的時候，要特別注意飲水機內膽的相關檢驗證明，注意購買正規廠家生產的合格產品，切莫貪小便宜購買了劣質內膽，導致飲水的安全問題。

三、注意正確的個人加工處理方法

自來水一定要煮開之后再飲用。而桶裝的礦泉水切忌加熱飲用，因為這會導致水中的鈣、鎂易與碳酸生成水垢，會造成飲水機中的礦物質沉積，影響健康。另外，千滾水、隔夜水、老化水等等，都會對人體健康產生不同程度的影響，有的甚至可以使人患癌！具體有哪些水不能飲用呢，請參照下面所列出來的。

千滾水　　千滾水就是在爐上沸騰一夜或者很長時間的開水，還有電熱水器中反復煮沸的水。水被反復煮沸后，水中的揮發性物質很容易溜掉，但水中的不揮發性物質，如鈣鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽等就會積聚得比較多。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹，甚至可能引起癌癥。

重新煮開的水　　開水重新煮沸會造成水中亞硝酸鹽含量超標，水中的亞硝酸鹽過量、超標，可不同程度地引起人的身體倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐，日久還能引起惡性病。因此要堅決杜絕開水的重新煮沸、重復利用。

生水　　喝生水的害處多，因為自來水中的氯可以和沒燒開的水中殘留的有機物質相互作用，易導致膀胱癌、直腸癌；野外的生水含有害的細菌、病毒和寄生蟲，人飲用后，易得急性腸胃炎、肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。特別是大小河道、水庫、井水都常遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘余等污染，喝生水更易引起疾病。

空氣中久置的水　　開水中有氧氣等活性物質，如果開水在空氣中暴露太久，這些活性物質就會揮發掉，缺少了氧氣這種活性物質，開水的溶解能力也就會隨之變差；由于活性物質揮發，水中的亞硝酸鹽等有害物質的含量則相對增加。

隔夜水　　盛在保暖瓶中不是當天的開水，類似于空氣中久置的水。

不開的水　　飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%；當水溫達到100攝氏度時，有害物質會隨蒸汽蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，飲用起來則安全得多。

老化水　　俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水，常飲這種水，會使未成年人的細胞新陳代謝明顯減慢，影響生長發育；中老年人加速衰老；致使食道癌、胃癌發病率日增。老化水中的有毒物質，也隨著水貯存時間增加而增加。

蒸鍋水　　蒸鍋水就是蒸饅頭飯菜等食物的鍋底剩開水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高，常飲這種水，或者用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒，水垢常隨水進入人體，會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。

四、選擇合適的存儲容器

有時候，飲水的污染可能僅僅因為我們喝水的容器不合格而造成。比如說，你喝水用的保溫瓶，它的內膽是否絕對安全？這就和飲水機內膽一樣，不法商家用劣質材料制成的內膽，遇熱會散會出一股味道，水色也有所變，造成飲水的污染，人體飲用之后會受到健康上的威脅。另外一次性紙杯等，也是值得我們注意的。